最近、竹野鮮魚店にも続々と春の魚が入荷してきています。

頭にギッシリ、こめが詰まった飯蛸♪


刺身に・・　お吸い物に・・・　　サヨリ♪



春を告げる白魚



それ以外にも、メカブやわかめ・・・。
春だなぁ〜〜♪

鯛やヒラメなど、、、
白身魚のお刺身…美味しいですよね〜＾＾

ま。。。残る事もあまりないですが、、
二日目以降には、酢でしめて、、、
いろんなアレンジで食べるのもいけますよ！





土佐酢は、冷蔵庫で2週間保存できますよ。

実は…！！
ずーっと以前から
当店で、とっても売れてるのが、、、これなんですっ！！


アラスカ産の紅鮭は、身が引き締まり味が濃くて、、、
本当に美味しいんですよ〜

お客様から注文をいただいてから、切っているので
いつでも新鮮！　しかも肉厚！！ヾ(*゜▽ ゜*)〃


生の鮭に、当店職人の宏君が味つけする塩加減は、
とにかく絶妙で美味しいと評判で・・・
何年ものリピーターさんも多いんです。



何枚かずつパックして、お中元・お歳暮。。
ちょっとした手土産にも☆


先日は、快気祝いとして10枚・5枚パックを10個ずつ
のしをつけて、持っていかれました。


一枚約100g（ご希望に応じた厚さで、大きくも小さくも切れますよ＾＾）
で、￥160〜です。


こーーーーんなに美味しいものを、、、
試してみない手はないですよ！

冷凍保存もきいて、お弁当に！朝食に！酒の肴に！・・・と
オールマイティなんですもの(＾ｍ＾〃)

我が家の冷凍室にも、、、
『魚屋の鯖の燻製』『魚屋の鯖の味噌煮』と、ともに常備しています。
便利ですよ〜〜
*´▽｀)ノ

地方発送も承っております〜♪

長崎諌早の新鮮な魚　竹野鮮魚店：大型いけす・結納鯛・鉢盛り・刺身・

『魚屋の鯖の燻製』『魚屋の鯖の味噌煮』

　

そろそろ入荷始まりました〜〜！


活きたままの白魚を踊り喰いでいただく…。
これが、でてくると、、、
いよいよ春なんだなぁ〜って感じですね



昨日、ご紹介させていただいた
“刺身が好きなムーミン家族様”から…。
日本通のイタリアの方からのメールだと
シロウオとシラウオの違いを教えて頂きました。

まさか・・・
外国の方が、ここまで詳しくご存じだとは・・・
驚いてしまいました！！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

シロウオとよく混同される魚としてシラウオがいます。
　シラウオも半透明な身体で、体長５〜７?程度と大きさ的にもシロウオと似通っ
ており、春先に河川を遡上する点や食用になる点などよく似た点があります。
　しかし、シラウオはサケ目シラウオ科シラウオ属に属しており、アユやシシャ
モの仲間であり、ハゼの仲間であるシロウオとは、全く異なる魚です。
　漢字ではシロウオは素魚、シラウオは白魚と書きます

見分けのポイントとしては、、
・脂ビレの有無（シロウオ−無、シラウオ−有）
・上から見た頭の形（シロウオ−丸い、シラウオ−とがっている）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊


という事でした。




英語でのメールも添付してありました。。。
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Shirasu and Shiros（ご参考まで）

I have to beg your pardon telling misunderstanding on Shirasu (an ice
fish) and Sirosu (a white goby fish).
Shirasu and Shirosu are often misunderstood even if Japanese Restaurant.

I just finally understood the difference between Shirasu and Shiros.
They say most Japanese often misunderstand the difference of these
two kind of fishes.

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でも、、、、
英語は大の苦手な私（＾＾；）
誰か、、訳して〜〜〜！！

「ネットで見つけて、新鮮そうだったから…」
そうおっしゃって、ご来店くださった白髪の紳士。

なんでも、、、
イタリアから友人が来日されるらしく、
長崎の美味しい魚を食べさせてあげたいから。。と
鉢盛のご注文を頂きました。


鯛の姿造りでも！！・・と張り切ったのですが、、、
さすがに文化の違い。。
「姿造りは、グロいから。」と却下されました。

そういえば私達が、中国では恒例の《豚の頭》を
嫌がるのと同じなんでしょうね〜（＾＾；）



活きたままの車エビは、まだピクピクしてたんですが、
それは、大丈夫だったのかなぁ？？

日本の文化。。。
お寿司が世界中に広まって、随分とお刺身も普及してきたみたいです。

美味しい魚が、日本だけじゃなく
世界の人々に食べてもらえる。。。


本当に嬉しいことですね〜！！








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一人暮らしの彼へ・・・
バレンタインのプレゼント。

そういって、お買上げいただきました。
ツィッターでも、おかげさまで話題になってるみたいで・・・
ありがたい限りです。

　　『魚屋の鯖の味噌煮』＆『魚屋の鯖の燻製』strong>


一番、健康にいい青魚。DHAたっぷりで血液もサラサラ！
簡単に手軽に食べてほしいとの願いから。。



ネーミングに『魚屋の・・』とつけたのは、
私のこだわりです。

魚屋だからこそ、、！！　
長崎県産の脂ののった美味しい魚で！



そして、味噌も島原の美味しい味噌で。。。

燻製は、独自の調味液を工夫してつくりあげ、、、
高温で長時間、ブレンドチップで燻しあげてます。
手間ひまかけた逸品です☆



甘いもの苦手な方や、一人暮らしにはピッタリですよ。

今からでも、まだ間に合います♥
遠距離の彼へ・・・・
一人暮らしの彼へ・・・

たまに、変わったバレンタインプレゼントはいかがですか？？