こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサです＾＾

今日は、いけすのトラフグを
二人前のお刺身と、骨にたっぷり身をつけての唐揚げ用に。。
とご注文。


フグお買上げのお客様には
もれなくヒレ酒用の乾燥フグヒレをサービスにつけております。

夫婦…二人、向かい合いながらのフグ刺。
そして、、熱燗ひれ酒。



ん〜。なんとも、、いいもんですなぁー＾＾






長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサです♪

最近、いけすにお目見えしたのがコレ
5キロ型のトラフグです~

これは、お腹を触って白子が入ってるかどうかを
確認してるところです。


島原地方で“がんばって呼ばれた”
「棺桶（がん）ば、傍に置いてでも食べたいくらいに
美味しい」・・・って語源です＾＾

大丈夫よ〜！　
ちゃんと免許を持った職人が竹野鮮魚で捌きますから☆

美味しいふぐ刺・鍋・唐揚げ・・・いかがですか？？

もちろん、個人様用にも小さいサイズも泳いでいますよー＾＾






悠々といけすに泳ぐ姿、見にきてください〜〜＾▽＾/

こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサでーす♪

今日は、酢漬けにピッタリの小さな魚。。。

小鯛＆モチウオ（シズ）は、いかがですか？？


どんなに小さな魚でも、一匹からでも捌きますよ。
遠慮なくおっしゃってくださいね。

もちろん、そのまま唐揚げでも、
カルシウム取れていいですよね。


そういえば、、、、
以前、残ってた皿うどんスープをまぶして唐揚げにしたら、、、、
めっちゃ美味しかったですよ〜〜！
お試しあれ☆

こんにちは。
鮮魚主婦ミサです＾＾

いよいよ、、、春ももうすぐ！
春を告げる白魚が入荷です♪

元気に泳いでます〜！
酢醤油に泳がせての踊り喰い。

それ以外でも、、、、
『白魚の卵とじ』
めっちゃ簡単！秒殺でできます。
　ご飯に乗せれば、『白魚丼』〜＾＾/



鍋に沸騰させた麺つゆをいれて、
白魚とネギ（ニラ）をさっと入れて、、、
卵でとじれば、、、、、

あっというまでーす！！＾＾

春の白魚〜春の薫りをいただいてみませんかー？？＾＾







長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは！
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサでーす。

今日は暖かい予定だったんじゃないかい？？？
まだまだ寒いですーー！
... （北海道の方に怒られそう〜＾＾；）

有明海のメバル入荷！
！


島原半島界隈で捕れるメバルは身もしまってる☆
ほんとの素材の味を味わってほしいですね〜☆

で、、、やっぱり煮つけ♪

水は使わず、代わりにお酒で煮つけてみて！！

そうそう！　煮すぎると身が固くなるので、
先に魚を取りだして、汁だけ鍋で煮詰めるのもコツですよ

竹野鮮魚
おはようございます。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサでーす♪

身の部分はホテルや料理店に卸販売したあとの頭、、、
刺身用のやつだから、これが美味しいのなんのって・・・！！



大根と一緒に炊くと、翌日の大根が、、
これまたトロケるのよね〜〜＾ｖ＾♪♪








長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサです＾＾

毎日、長崎魚市から帰ってきた荷卸しの時には
「なにがあるかなぁ〜！」ってワクワクします。

こんな米が詰まったイイダコが入荷した時には、、、
。


頭の中で、すぐにこーんなメニューがグルグル回ります
イイダコの柔らか煮

普通に甘辛く味付け♪
それに、生姜・にんにく・豆板醤などの薬味を入れて、、
落し蓋をして弱火で煮るのがコツです。
火が強すぎると固くなっちゃうので要注意です＾＾ｖ

さっ！
酒の肴にも、ごはんのおかずにも、お弁当にも、、
イイダコの柔らか煮は、いかがでしょ？？








長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサです＾＾

今日はお肉を売ってます！！！










んな、訳なーーーい(≧∀≦)
クジラの赤身です。お刺身で頂きます♪

一人前￥450程度から切り分けいたしますよ。

給食でクジラ嫌いだった方！
当店の鯨は、あの独特の臭いがほとんどありません。
「ここの鯨は食べれる」と言われる方も多いんですよ。

いかがでしょ？
生姜醤油で食してみませんかー？？＾＾










長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
竹野鮮魚　鮮魚主婦ミサでーす♪

今日は、
「入院しているお友達に、お刺身を差し入れ！」・・・・と
天然ヒラメの刺身を買っていかれたお客様。

お友達は少食だけど、とってもお刺身好きらしい。
だから、５切れお願いします。


もちろん、ずっとパック詰めのまま店頭に出している刺身ではありません。
その場で、お客様に待っていただいて捌きます。

スーパーでは、なかなか聞いてもらえない、
どんなご要望にでも、竹野鮮魚はＯＫ！ですよ〜＾＾/

年配の方・
入院中や闘病中の方・
小さなお子様・
きざみ食のお刺身にもできますので、いつでもいらしてくださいね。


お客様の立場になって
女性の視点から
優しい魚屋さんを目指しています

こんにちは。
竹野鮮魚三代目　
専業主婦あらため鮮魚主婦ミサで〜す♪♪

今日のいけすも、賑やかです。
五島沖で活かしこんだ
活きたサバ、、、綺麗な縞模様でしょ？！

これ、、、やっぱり写真で撮るのは難しぃーー
(w´Д｀w)

だって、、、ずーっと動き回ってるんですもの。。。
（え？？誰かさんみたいだって？？！＾ｍ＾；）

もちろん！お刺身に！
シメサバやゴマサバも美味しいのよね〜〜＾＾/


今日の酒の肴に、、、いかがですか？？
目の前で、いけすからお刺身にいたしますよ〜♪♪

お電話もお待ちしておりますね〜＾＾
0120-700-232










span style="color:#32FF32;">長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
竹野鮮魚三代目
専業主婦あらため鮮魚主婦ミサでーす＾＾/


見てみて〜〜〜！！
これこれ！　この大きさ！！

北は北海道根室のホタテガイ。
南はお馴染み、小長井の牡蠣。


アツアツのホタテガイにバターと醤油をちょいと落として・・・。
熱々の牡蠣に、レモンをギュッと絞って・・・。

ほれほれ〜！！
どうよ？　どうよー？？！！

あぁぁー。。トロケそう・・・。
あなたは、だんだん、、、、、貝を食べたくなってくるー(≧∀≦)

（実は、一番食べたくなってるのは、、、、、ワタシです＾＾；）













長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんばんは〜！
元専業主婦
竹野鮮魚三代目　鮮魚主婦のミサです〜♪

あまりに・・・
あまりに・・・
美味しそうなタチ魚でしたので、
やっぱり我が家の夕食は、これにしました。


普通のお煮付けに、ちょいと薬味（しょうが・ゴマ・しそ）を足して
少しのお酢も、、、。

この薬味醤油、いろんなお煮付けに使っても美味しいですよ。
ん〜♪満足ー＾＾









長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは。
専業主婦　改め　鮮魚主婦ミサです＾＾

先ほど、お客様の御要望通りに、太刀魚を捌きました。
キラキラ輝くサーベルフィッシュ☆☆☆彡

一番食べにくい背びれの骨もスッキリと抜き取って…
半分は刺身。半分はお煮付け。
まぁ〜〜！！　なんって分厚い身だこと！！
見てください！この美味しそうな…♡


スーパーで、切り売りされてるのを見慣れてる人にはビックリでしょ？？？

なんといっても味が違うんですものね〜＾＾

とにかく一度は味わって頂きたいタチウオです♪♪














長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちはー！
元専業主婦
竹野鮮魚三代目　鮮魚主婦みさで〜す♪

今日の鉢盛は
年末もに、ご注文いただいたMさんからです。


「年末に頂いたのが、あまりに美味しかったので、
　今度は、南島原の親戚のとこへ持っていきます。」
　　　　　　　　　　　　　　　との事。

ありがたいですね〜！
そこへたどり着く途中にも、たくさん魚屋はあるのに・・・・

ますます、誠心誠意サービスさせていただきたくなります。
頑張っていっぱい入れちゃいましたよー☆♫•＊¨＊•.¸¸♪
（私じゃなく、刺身職人、宏君がですけど…＾＾；）

一時間半近く車に揺られていく刺身盛りも安心なように、、、
ほら！！この通り！！


発砲スチロールに氷をたくさん！
これで冷蔵庫状態に保てますものね＾▽＾/


「ブログ見てますよ。凄い感性ですねー♪」って、Ｍさんに褒めていただいて、、
またまた、高〜い木に登ったり、鼻がビヨ〜ンと伸びたりしてる
謙遜を知らない私σ(・ワ・＊；)
えへへ♪　褒められて伸びまくって、、、伸びきってる今日でしたヾ(@^▽^@)ノ












長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・

こんにちは〜！
元専業主婦
今は、竹野鮮魚三代目　鮮魚主婦ミサでーす♪

今朝、長崎魚市からの仕入れ便、荷卸しの際に
私の目がキラ〜ン☆と輝いたのがコレ！！

『子持ちからふとししゃも　特大』

見た瞬間、、、今日の夜はこれだぁぁぁぁ〜！！と決まり☆


細くてパサパサのししゃもは、美味しくないけれど、、、。
この丸々と太って卵のつまってるシシャモ…美味ですよね〜♫•＊¨＊•.¸¸♪



んふふ♪　楽しみだわぁー＾＾
そういえば、、、フグのヒレもあったなぁ。。
ヒレ酒と、ししゃも。。いいでしょ？？




そして・・・・今。

とうとう待ちきれずに、お店でストーブでこんなことになっています＾＾；









長崎・諌早・新鮮鮮魚　刺身盛り・結納鯛・神前鯛・魚屋の鯖の燻製・鯖の味噌煮・