キマシターーーーーー！！
ボラの卵です！！

そうです♪　
これが、あの高級『からすみ』になるんです。


お客様のなかには、
この卵から、自分でからすみを造る工程を楽しまれる方が、たくさんお待ちです。

こーんなに綺麗な『ボラの卵』が、数週間後には立派な『からすみ』に変身します！

地方発送も承っております。
長崎名産の「からすみ」造りにチャレンジしたい方、、、
いかがですか〜〜？？？！


実は・・・・
私も、こっそりチャレンジしてます。((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ
　　誰にもあげず、独り占めして食べようかなぁ？！

こんにちは！
鮮魚主婦ミサです。

今朝、フェイスブックでアップしたアマダイ。

普通のスーパーではお目にかかれない大きさ・鮮度！！
白身で肉厚なんですよ〜！！

これを見て電話がかかってきました。
いさはやサイズのブログでもご存知…
“http://nakamurashika.b1388.jp/〜則子先生のひとりごと〜”

彼女は歯科医師で、諌早の女性リーダーとしても活躍されてて
同じ年齢ながらに、憧れの人です。

今、大きな病気と格闘中で先日、退院されたばかり。
ブログやフェイスブックで、毎日の経過は見てましたが・・・・

「アマダイを食べたいとさね。」って、、、、。
食べたい！　気持ちになれてよかったなぁ〜って、、ほんとに嬉しかったです。

さっ！！
頭はお吸い物用に、割って・・・・
身は食べやすいように三枚卸し骨抜き。
まな板を汚さないですむように、３つに切って・・・。
塩をします。


アマダイは身が柔らかいので、ちょっと強めに塩をして
身をひきしめて、、。
ホイルの包み焼にしたら、レモンをギュッと絞っていただくと
あっさりして美味しいのよね〜＾＾

さて、、、
則子先生、待っててね〜！！
今から走ってくからねーー♪♪

こんにちは＾＾
鮮魚主婦ミサです♪

朝晩、結構冷え込む季節になりました。
我が家では、ホットカーペットが登場した昨日・・

竹野鮮魚のいけすでは、こんな事が！！？？

まるで猫みたいに、みんなで固まってる(笑)
こういう習性の魚なんでしょうか？


寒くなったから、おしくらまんじゅうしてるんかなぁ〜（＾ｍ＾）

鮮魚主婦ミサです。

宝ジェンヌから教えていただいた歩き方を実践しなきゃ！と意気込んでたのに、、
筋肉痛でアチコチ・・・・ギクシャクです〜＾＾；

いえ、、ね。
スタイルも良くしなきゃ！と“モムチャンダイエット”と“カーヴィーダンス”のＤＶＤを
フルでやったのだ原因だと、わかっちゃいるんです。。。
ダイエットってのも、ほどほどにしなきゃぁね。（汗）

今日は、こーんなステキな看板が出来上がってきました。
開運文字を使った木の看板です。



以前、参加した“女性リーダー塾”で知り合った書道家の中村さん。
開運の筆文字もされてると聞いたもので、、、すぐに注文！！

他にも、こーんな大きな布や・・・


発砲スチロールや・・・


注文通り！思った通り！で、満足してます。
これも、素敵なご縁をいただいたおかげです＾＾

タイミングぴったりの出逢い…私は、ほんとにツイテル女〜〜＾▽＾/


みなさんも、開運文字。
見にきてくださいね〜〜！！

鮮魚主婦ミサです。

ジャン〜〜♪♪
宝ジェンヌ＆サカナジェンヌですーー！
　


昨日は、、、
“美活ランチセミナー”行ってきました。
長崎水辺の森公園レストランにて美味しいランチと共に…開催されました

講師は、元女優でカラーリストの山本緑さん（長崎時津在住）
そして、元宝ジェンヌの華凜もゆるさん（北海道在住）

ステキな女性を拝見するだけでも、自分の気持ちまで凛としますよね♪
宝塚の厳しい決まりにもビックリ！　プロの素晴らしさです。

さすがっ！！女優さん。
とっても細くて華奢で華麗でしたよ〜！

鮮魚主婦ミサです〜♪

小さい頃から、普通に焼き魚の骨は上手にとってました・・。
なんと言っても、魚の食べ方にはうるさいタケノばあちゃんから育てられましたからー(笑)


その、タケノばあちゃんに至っては、
一度むしった小骨を、口の中でチューチュー吸っては、、、、
食べたあとのお皿に、白湯を注いでスープにして飲んでました。

魚の脂が浮いてるスープをみて、
「ほら！見てみー。魚って、こがんいっぱいビタミンのあるとぞー！」と
全く無駄にせずに食べる事を教えてくれたんです〜。


今朝、テレビでやってた
“小骨の多いサンマの食べ方”



１・真ん中をお箸でラインを入れるように割る。

２・両方に開くと、中骨がとれる。

３・腹の骨はお箸で上方向にこさいで取る。


うんうん。私がいつもやってる食べ方です。
もっと早くに、みんなに伝授すればよかったかも＾〜＾？？？(笑)

鮮魚主婦ミサで〜す♪

おくんちが済むと衣替え・・・ってラジオで言ってましたっけ？？！
まだ半袖と長袖で行ったりきたりって感じなんですけどね・・＾＾；

海の旬も、そろそろ出始めましたね。
牡蠣！！
有明海産です。


そして、、、フグも！！


こたつで、ふぐ鍋に熱燗。。。



どうです？？？　待ちきれませんよね〜〜（＾ｍ＾）

魚ヘンに冬・・・・と書いて、、、

この魚！！
実は私、一番好きなんです。　安上がり〜〜(笑)
入荷しました。
いよいよ冬〜〜？？？？？？！




これは、、早速、お昼にお刺身で食べました＾＾
ん〜！！＾〜＾役得やくとく♪♪

皆様、おまたせしました〜！！

いよいよ出来上がりました。
“魚屋のイワシの甘露煮”

気になる方、、、是非一度食べてみられてください。
リピーター続出の訳がわかりますよ♪

職人ヒロシ君が、丁寧にていねいに、、何日も手間暇かけて作った逸品。
丸かじりができる骨の柔らかさ！！
しかも、、固くない身の美味しさ！！

本日より店頭にて販売もいたします。
￥1500パックと、￥1000パックです〜♪

こんにちは。鮮魚主婦のミサです＾＾
イワシの甘露煮、、
せっせとハラワタを出した後は、、、
2〜3日、水煮をしてアクを抜きながら水の量を調整して
柔らかく柔らかくしていきます。

本日は、この状態です！！


まだまだ食べられません(≧∀≦)

ここからの味付けが、さすがプロ級！！

何度も何度も、自宅で同じものにチャレンジするけど、、、
まず無理でしたっ！！！

現在、次々とご予約電話がかかってきてますよ〜〜。
今、お電話いただいた方には、確実にお取り置きをしておきます。
そして、出来上がり次第、追ってこちらからご連絡を差し上げますので、
お気軽にお電話・ＦＡＸお待ちしておりますね＾＾ｖ


それから…
作ってる職人、
当のヒロシ君は、自分が作ったものは当たり前の味だと思ってますので、
是非ぜひ！お声をかけてくださると、ぶっきらぼうに喜ぶとおもいます。

「おいしかったよ〜」って言ってあげてくださいね＾▽＾/

こんにちは〜★
鮮魚主婦のミサです＾▽＾/

皆様！！　お待たせいたしました！！

あまりにも御要望が多かった為、
買えなかった方達の声から、今年もう一度だけ・・・
　★『イワシの甘露煮』★　　ができそうです〜〜...♪♪

この鮮度・脂のノリ・家庭では出せないプロの味！
薬味も何も使わずに…
鮮度がいい本物の“魚だけ”の美味しさを味わってください＾＾


またまた予約販売のみでいっぱいになりそうな予感。。。
冷凍保存ＯＫ！　地方発送ＯＫ！　お取り置きＯＫ！
お友達にも教えてあげてくださいね〜♪♪

ただいま、下準備中です。

この作業にも、とってもこだわってて生臭みがないように
しっかりとハラワタを取り除いております＾＾

出来上がりまで、、しばらくお待ちくだされ〜〜！！

予約のお電話・ＦＡＸは　0957-23-1795　まで----★

こんにちは。
鮮魚主婦です＾＾

今日も明日も、元気にお店は開いております〜♪

連休を満喫されてる皆様・お仕事の皆様〜

“魚屋の鯖の燻製”で、
ゆったりと晩酌なぞいかがですか？



って、、？？これ？
なんだか軽いぞ〜〜？！



実は、またまた例の吉岡金物屋さん
作ってきてくださったんです〜！！
紙粘土に、色までリアルに塗って・・・・。


すごいです☆　本物みたいでしょ？

本物と並べて、展示してるので、、
ちょっと！ちょっと〜！！って方は、
是非、竹野鮮魚に見にきて違いを手にとってみてくださいね＾＾

今日のおススメ！
カジキマグロの角煮です〜＾＾


予約販売のみで売切れる、、あの幻のイワシの甘露煮！！

それを作る職人・ヒロシ君が作りましたー＾▽＾/


これは、残念ながらお店に来て頂ける方だけの販売になりますが・・・
残りわずかとなりました！！

今夜のおかずに困ってる方は、今すぐお電話を〜

本日、竹野鮮魚に入荷しました！！

泳いでおります！

キラキラ輝く鯖です〜〜♪

お刺身に、しめ鯖に、、！！

鯖が泳ぐ姿だけでも見物にいらっしゃいよーー＾▽＾/

見てください！！
この伊勢海老！！　真っ白です☆


突然変異？？
呪い？？
神の使い？？

もちろん裏返しても、この通り！


不思議ですね〜〜＠＠













実は、これ、、、、ご近所・お茶の間商店街でもご存知の
吉岡金物店のご主人が、趣味で作っていらっしゃる紙粘土なんです。

お店には、色を丁寧に塗って本物そっくりの秋刀魚の塩焼きや、アジの開きが！！！

本物の魚を見たい方、、、当店へ。
腐らない紙粘土を見たい方、、、吉岡金物店へ。



いつか、コラボして、、、、
「どれが本物でしょうか？！」って魚と一緒に並べてみたいなぁ。。。＾＾