ほんとに、海の上を飛んでるような、、、トビウオ
長崎では、アゴですね。
入荷すると、色んな料理法が、私の頭をグルグル飛び回ります。
（春だし〜＾＾ チョウチョも飛ぶし〜？？！）
今、旬のトビウオは「干しあご」にしたり「スリミ」にしたり、、
「塩焼き」もいいし・・・
長崎では、アゴですね。
入荷すると、色んな料理法が、私の頭をグルグル飛び回ります。
（春だし〜＾＾ チョウチョも飛ぶし〜？？！）
今、旬のトビウオは「干しあご」にしたり「スリミ」にしたり、、
「塩焼き」もいいし・・・
★トビウオのパン粉焼き★
材料（ ４人分 ）
トビウオ フライ用切り身１２
パン粉 適量
オリーブオイル たっぷり
■ 塩胡椒、粉チーズ適量
材料（ ４人分 ）
トビウオ フライ用切り身１２
パン粉 適量
オリーブオイル たっぷり
■ 塩胡椒、粉チーズ適量
＊作りかた
1・トビウオの切り身に塩胡椒し、タッパなどにオリーブオイルをたっぷり入れて 一晩漬け込む（塩胡椒はクレイジーソルトでもＯＫ）
2・天板にクッキングシートを敷き、切り身を並べる
パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを適量まわしかけ２２０度のオーブンで９分〜１０分焼く
3・付け合せのお野菜を添えて・・・・
ポイント一晩、魚の切身をオリーブオイルと塩胡椒に漬け込んでおくと
美味しい〜♪諫早の新鮮な魚屋さん★竹野鮮魚店
